更新日：2012年9月28日

黒糖焼酎

奄美黒糖焼酎

奄美群島のみに製造が許されている「黒糖焼酎」は、一次仕込みに米麹、二次仕込みに黒糖を溶かしいれてさらに発酵をさせるという二段構えの発酵方法をとり、独特の甘い香りと深いコクがある本格焼酎です。

徳之島には6つの蔵元があり、様々な銘柄が製造されています。