更新日：2026年8月4日

郷土料理

徳之島の郷土料理は、奄美地方の郷土料理が多く、その中にも徳之島の食材が使用されています。素材の味を活かしたやさしい味付けで、どなたでもお楽しみいただけます。

卵おにぎり

運動会のお弁当や農作業のお昼ごはんなど、大勢での食事の定番メニュー。薄焼き卵でつつんだおにぎりは、シンプルなおいしさです。

 

 

 

 

 

 

 

 

油そうめん（アンバソーメン）

ゆでたソーメンを豚肉や野菜と一緒に炒めた郷土料理。具材は、豚肉、島かまぼこ、ニラ、にんじん、たまねぎなど、各家庭で様々です。かつおだしやいりこだしと具材が織りなすやさしい味わいです。お酒にも合い、食事でも大満足なおすすめの逸品です。

 

 

 

 

 

 

鶏飯（ケイハン）

ご飯の上に、ほぐした鶏肉、錦糸卵、シイタケ、パパイヤの漬物などの具材をのせ、鶏ガラのスープをかけたもの。味付けは鶏ガラスープの風味にシイタケやパパイヤ漬けがアクセントになり、どんな季節でもさっぱりといただけます。子どもから大人までみんなが喜ぶ、奄美地方のおもてなし料理です。